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お勧めの調理法

胃がん 食事 調理法

 

胃に負担をかけないことを最優先すると、
基本として、塩を出来る限り使用しない調理法にします。

 

例えば、塩分が通常の塩の約半分である減塩塩や、
減塩しょうゆを味付けに使用するだけでも、
ずいぶん塩分の摂取量を減らすことができます。

 

 

そして、お刺身など醤油をつけるときは、
減塩醤油に酢やレモンをしぼって薄めると、
味が薄くてもさほど気になりません。

 

それに加え、

  • 生姜
  • ワサビ
  • からし
  • 山椒

など、薬味を使用すると、
おいしくいただけます。

 

夏場で汗を大量にかく時や、激しい運動後でもない限り、
とりたてて塩分を摂る必要もありません。

 

 

食欲がないときの調理法

胃がん 調理法

 

それから、胃ガンの手術後で食欲がなかったり、
食事がおいしく感じられないときは、
酸味を加えると食べやすくなります。

 

お酢を使ったキュウリの和え物や梅肉を使った味付け、
ドレッシングとしてレモンをかけて食べると、食欲がわいてきます。

 

 

それ以外にも、料理に香り付けをすることで、
食欲をわかせる方法もあります。

 

  • ゆず
  • 青じそ
  • 木の芽
  • ハーブ

など、料理から良い香りがすると、
食欲が増してくること間違いなしです。

 

 

このように、調理法を少し工夫することで、
こんなメリットがあります。

 

胃に優しい調理ができる

食欲増進効果が期待できる

術後の不快症状を緩和できる

 

どの方法が自分に合っているか、色々試してみることをお勧めします。



 

 

データが示す食事内容の重要さ

胃ガン

同じ日本人でも、食文化の違う海外移住者の発ガン率は日本在住者の約4倍!


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